FLUIDE NEWTONIEN

En termes usuels, cela signifie que le fluide continue de s’écouler indépendamment des forces extérieures qui agissent sur lui. Par exemple, l’eau est un fluide newtonien parce qu’elle continue de montrer les propriétés d’un fluide quelle que soit la vitesse à laquelle elle est agitée. Les solutions aqueuses et les huiles de faibles viscosités, la plupart des solvants sont des exemples de fluides newtoniens. Pour un fluide newtonien, la viscosité, par définition, ne dépend que de la température et de la pression (mais elle dépend aussi de la composition chimique du fluide si ce n'est pas un corps pur), non des forces agissant sur l'élément de fluide.
FLUIDE NON-NEWTONIEN
Pourquoi appelle-t-on cela un fluide non-newtonien ?Newton était à l'origine de la mécanique des fluides, il a étudié le comportement des fluides, seuls des fluides newtoniens entrent dans la mécanique des fluides, c'est pourquoi les autres sont considérés comme non-newtoniens.
Un fluide non-newtonien est un liquide dont la viscosité peut varier en fonction de la contrainte mécanique qu'on lui applique, ou du temps pendant lequel est appliquée cette contrainte. On parle de contrainte quand on applique une force sur un matériau.
On distingue plusieurs types de comportement non-newtonien :
· Fluides rhéofluidifiants : quand on les agite ou qu'on les presse, ils deviennent plus fluides, donc moins visqueux, ils s'écoulent plus facilement.
· Fluides rhéoépaississants : au contraire, quand on les agite, ils deviennent plus visqueux, plus difficiles à mélanger, ils se figent parfois. C'est le cas de notre mélanage étudié: maïzena+eau ou d'une solution d'alcool polyvinylique dans l'eau : au-delà d'une certaine concentration, quand on agite fortement la solution liquide, celle-ci devient plus visqueuse et peut même se gélifier.
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